Snij een courgette in dunne plakjes. Ik gebruik hiervoor een dunschiller en maak brede stroken van de courgette. Leg ongeveer 5 stroken naast elkaar. Meng rundsgehakt met ei, paneermeel, verse basilicum, lookpoeder, paprikapoeder, peper en zout. Maak rolletjes van het gehakt. Leg het gehakt op de courgettestroken, rol op en leg in een ovenschotel. Overgiet […]
Maand: juli 2019
Aardappelsalade
Snij gekookte en afgekoelde aardappelen in stukjes. Voeg er een fijngesnipperd uitje bij. Meng met yogonaise (1 lepel mayonaise en 2 lepels magere witte yoghurt). Kruid met peper en zout en werk af met bieslooksnippers. Lekker bij de BBQ, maar ook gewoon bij een stukje vlees en rauwkost
Rode biet met appel en gerookte zalm
Rode bietjes recht uit mijnen hof. Ik vind ze heerlijk geroosterd, maar als het snel moet gaan kook ik ze even in water. Opletten met de kleur: het kookwater, mijn vingers, mijn schort en het aanrecht kleuren bloedrood… Pure horror in de keuken. Hahahahaaa!!!! Sla, 600 g gerookte zalm, 2 gekookte rode bieten, 2 […]