2 kg mosselen, 200 g uien 200 g prei, 100 g groene selder, peterselie, laurier Voor de saus: 250 g yoghurt of mayonaise, 2 eetlepels mosterd, sap van ½ citroen, peper, bieslook of peterselie Was en reinig de mosselen grondig. Zet de mosselen op zonder water. Leg de grof gesneden groenten op de mosselen. Voeg […]

800 g zalmmoten, 300 g paprika (rood, groen en geel), 300 g tomaten, 50 g sjalot, 60 g ui, 2 eetlepels olie, 8 eetlepels droge witte wijn, peper, basilicum, 4 stukken aluminiumfolie Hak de sjalot en de ui fijn. Pel de paprika en de tomaat. Snij de paprika in fijne reepjes en de tomaat in […]

800 g kabeljauwmoten, 200 g jonge worteltjes, 200 g jonge erwten, 4 uien, 300 g tomaat, olie, laurier, peper en zout, tijm, venkelzaad Was de kabeljauwmoten in koud water, droog ze af en strooi er peper over. Maak de groenten schoon en snij de ui en wortelen in schijfjes. Ontvel en ontpit de tomaten. Plet […]

300 g gepelde garnalen, 3 appels, 3 eierdooiers, 2 dl room, 2 theelepels kerriepoeder, peper en zout, kervelblaadjes als versiering De appels schillen, het klokhuis verwijderen en het vruchtvlees in blokjes snijden. De appelblokjes in een ovenschaaltje schikken en de garnalen erover strooien. In een pannetje room, kerriepoeder, peper en zout aan de kook brengen. Laten inkoken. […]