Driekleurige zalmpapilotte

800 g zalmmoten, 300 g paprika (rood, groen en geel), 300 g tomaten, 50 g sjalot, 60 g ui, 2 eetlepels olie, 8 eetlepels droge witte wijn, peper, basilicum, 4 stukken aluminiumfolie

Hak de sjalot en de ui fijn. Pel de paprika en de tomaat. Snij de paprika in fijne reepjes en de tomaat in stukjes. Meng de stukjes paprika, de tomaat, ui en sjalot. Leg op elk stukje folie een beetje van het groentemengsel en daarboven een zalmmoot. Peper naar smaak en garneer met basilicum. Besprenkel met witte wijn. Zet gedurende 15 min. in een voorverwarmde oven op 250°C.

 

 

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *