Visfilet met zomergroenten

800 g kabeljauwmoten, 200 g jonge worteltjes, 200 g jonge erwten, 4 uien, 300 g tomaat, olie, laurier, peper en zout, tijm, venkelzaad

Was de kabeljauwmoten in koud water, droog ze af en strooi er peper over. Maak de groenten schoon en snij de ui en wortelen in schijfjes. Ontvel en ontpit de tomaten. Plet het tomatenvlees. Laat de olie in een pan heet worden en leg de vis erin. Voeg de kruiden toe. Bedek de vis met een laagje ui, een laagje wortelen, een laagje erwten en eindig met tomatenvlees. Strooi de peper erover. Stoof 20 min. onder gesloten deksel op een zacht vuurtje.

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *