Gegratineerde scampi met currysaus

300 g gepelde garnalen, 3 appels, 3 eierdooiers, 2 dl magere room, 2 theelepels kerriepoeder, peper en zout, kervelblaadjes als versiering

De appels schillen, het klokhuis verwijderen en het vruchtvlees in blokjes snijden. De appelblokjes in een ovenschaaltje schikken en de garnalen erover strooien. In een pannetje room, kerriepoeder, peper en zout aan de kook brengen. Laten inkoken. Van het vuur af al roerend de eidooiers onder de saus mengen. De saus over de garnalen en de appelblokjes gieten. Een vijftal minuutjes gratineren onder de grill en garneren met kervelblaadjes.

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *