Een van mijn lievelingsvoorgerechten, zalig op een zomers terras (dat we deze zomer jammer genoeg veel te weinig hebben gehad).
Erg simpel om te maken, het enige wat je nodig hebt is een kwaliteitsslager voor supervers dungesneden rundsvlees.
Schik het rundsvlees op een bord, besprenkel met olijfolie en balsamico azijn. Werk af met geroosterde pijnboompitten en Parmezaan schilfers. In een zotte bui leg ik er nog wat rucola bij als groen afwerking.
