Virgin Mojito

Zomer in de maand april?! En nog eens vrijdag, dus straks start het weekend. Eentje waar het zonnetje volop aanwezig zal zijn. Tijd voor BBQ en cocktails. Om wat liever te zijn voor de lijn een receptje voor een mocktail op basis van … bruiswater. Geniet ervan!

Voor 1 glas: 2/3 appelsap, 1/3 bruiswater, sap van een halve limoen.  Doe alle ingrediënten in een glas met veel ijs. Garneren met limoenschijfjes en een munttakje. Schol!!!

 

 

 

Roze limonade

Roze limonade 

700 ml bruiswater, 300 ml frambozensiroop 0% (type Teiseire zonder suiker), 5 aardbeien, een halve sinaasappel, ijsblokjes

Snij 1 schijfje van de sinaasappel voor de versiering en pers de rest. Mix de aardbeien met de siroop en het sap. Giet in een glas met wat ijsblokjes. Meng goed. Vul aan met bruiswater. Versier het glas met het schijfje sinaasappel.

Voor een nog lekkerder smaakje kan je gepimpt bruiswater gebruiken van Spa Touch. Zonder toegevoegde suiker of zoetstoffen én natuurlijk gearomatiseerd.

 

 

 

 

Mocktai van Pina colada

Dit receptje bedacht ik om te klinken op Valentijn. Omdat mijn ventje moest werken en ik avondles had was er weinig sprake van Valentijn vieren. Maar er is niets mis op op een (Valentijn)avond tegen een uur of 10 ’s avonds in de zetel toch op elkaar te klinken, hoor. En dat kan perfect met een mocktail op basis van sojadrink en met blini’s . Dit zijn pannenkoekjes afkomstig uit Rusland. Dus een match made in heaven want iets uit de warme Caraïben en het koude Rusland. De blini’s kan je ook terugvinden op de blog. Check de zoekbalk.

Ook ideaal om het weekend mee te starten.


Mocktai van Pina colada

Voor 2 personen: 200 g ananas (vers of diepvries) en 200 g sojadrink met kokos

Snij de ananas in stukjes. Mix samen met de sojadrink. Voeg wat ijsblokjes toe en klaar

 

 

 

 

 

 

Gin tonic zonder gin

Ik geef les in het secundaire onderwijs (de vakken voeding, sociale wetenschappen, personenzorg, gezinstechnieken…) maar eigenlijk ben ik nog in opleiding. Module 2 is net afgerond (ik zit dus in de helft) en zojuist mocht ik de uitslag afhalen. Geslaagd met 75% en een vrijstelling. Hoera!!! Ik heb me dan maar ineens ingeschreven voor module 3.

Eigenlijk wilde ik de laatste 2 modules spreiden over 3 modules. Als ik voor de volledige module 3 kies heb ik maandagavond en woensdagavond avondles. In de praktijk is dit: maandagavond naar de les, dinsdagavond consultaties, woensdagavond naar de les, donderdagavond consultaties, vrijdagavond hou ik resoluut vrij, zaterdag en zondag voor administratie van de zaak, taken voor de avondschool, lesvoorbereidingen voor mijn leerlingen… Drukke tijden dus.

Om niet altijd weg te zijn van huis had ik gedacht om de avondles op woensdagavond te verschuiven naar een later moment, maar dat was buiten mijn mannen gerekend. Toen ik mijn plannen uit de doeken deed vond de echtgenoot dat ik dat wel gecombineerd ging krijgen, ik mocht op hem rekenen voor hulp in het huishouden (dat doet hij nu ook al, gelukkig!!!). De oudste zei dat hij er geen problemen mee had. Hij is als eerste thuis en kan wel aan het avondeten beginnen en de jongste zei dat ik moest doorbijten. Dan heb ik een half jaar vroeger mijn diploma en verdien ik evenveel als andere leerkrachten. Met andere woorden… niet plooien mama, wij staan achter u, gij kunt dat, dat gaat ons wel lukken, joh.

Heb ik al verteld dat ik de 3 liefste mannen in huis heb van de wereld ❤❤❤

En om te vieren dat ik geslaagd ben op module 2 drink ik seffes een lekkere gin tonic, met veel ijs.

Een aantal jaar geleden werkte ik mee aan een een ladies night, daar moesten we al de dames ontvangen met een alcoholvrij drankje (een mocktail heet dit tegenwoordig). En toen kwam een collega aandraven met een gin tonic zonder gin. En echt waar… die is AF!!!

Dus als je BOB bent of je wil wat letten op de kcal (je wil niet weten hoeveel er zitten in 1 glas) proberen maar zou ik zeggen.

Gin tonic zonder gin

Vul een groot glas met tonic light. Snij een rode paprika in blokjes en doe in het glas. Voeg een paar peperbolletjes toe en laat een tijdje trekken in de frigo. Snij een stuk paprika in een iets dikkere reep en gebruik als roersstaafje ter decoratie. Voeg nog een stukje citroen of limoen toe.

Om het extra pittig te maken kan je ook een chili pepertje gebruiken. Drink het op zonder een rietje, met de brandende pepertjes aan je lippen. Een ultieme smaakbeleving.

 

Virgin sangria

Gisterenavond nog genoten van een broodje caprese, bereid door de jongste, dan is het nog lekkerder natuurlijk. Wie me goed kent weet dat ik daarbij graag een aperitiefje drink. Tegen een lekker koude sangria met veel vers fruit zeg ik niet snel neen. Maar… er zitten nogal wat calorieën in zo’n glas. Pffft! En aan calorieën tellen doe ik niet. Ik ben immers geen wandelende tabel.

Maar… ik heb wel een lekker alternatief. Een alcoholvrije sangria met bosvruchten. Ik heb deze op vakantie gedronken op een terrasje in de Ardennen samen met mijn 3 mannen. Lol dat we hadden als er een besje vast kwam te zitten in het rietje. Effe blazen en je kon weer verder of als je meer geduld hebt eerst de besjes oplepelen en dan pas opdrinken. Vandaag serveren met heel veel ijs, zodat hij lekker koud is.

 

Alcoholvrije sangria

750 ml druivensap, 50 ml sinaasappelsap, 60 ml citroensap, een likje limoen, bosbessen, st-jansbessen frambozen, braambessen, een paar takjes munt en ijsblokjes.

Was het fruit en maak de besjes los van de takjes. Doe ijsblokjes in een grote kom. Giet al het sap in een kom. Voeg het fruit toe en serveer met een rietje, een lange lepel en een takje munt