Pannenkoeken gevuld met yoghurt en aardbeien

Voor 10 stuks:

Voor het deeg: 75 g bloem, 50 g boekweitmeel, 250 ml karnemelk, 1 ei, vetstof

 

Voor de vulling:300 ml yoghurt, 200 g aardbeien, 3 eetlepels zoetstof

 

Maak een pannenkoekenbeslag met de bloem, boekweit, karnemelk en de eidooier. Klop het eiwit stijf en meng het voorzichtig onder het deeg. Bak de blini’s in weinig vetstof. Leg in het midden 1 lepel yoghurt gezoet met zoetstof. Leg er enkele schijfjes aardbeien en ander rood fruit op. Plooi dicht en bestrooi met zoetstof.

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *