Wintersoepje

1/8 knolselder, 2 wortelen, 1 ui, 1 prei, 250g pompoen, 1,5 l water, peper en zout, 1 groentebouillonblokje, 250 ml vetarme room, peterselie (afwerking)

Ui fruiten, groenten aanstoven, water + bouillon toevoegen, kruiden met peper en zout, 20  minuten koken, mixen tot een gladde soep, de room toevoegen en verhitten tot  aan het kookpunt

Opdienen in kleine soepkommetjes en afwerken met peterselie

Tips:

  • Je kan natuurlijk ook andere groenten naar keuze gebruiken.
  • De room is niet noodzakelijk , maar maakt je soepje feestelijker.

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *