1/8 knolselder, 2 wortelen, 1 ui, 1 prei, 250g pompoen, 1,5 l water, peper en zout, 1 groentebouillonblokje, 250 ml room, peterselie (afwerking)
Ui fruiten, groenten aanstoven, water + bouillon toevoegen, kruiden met peper en zout, 20 minuten koken, mixen tot een gladde soep, de room toevoegen en verhitten tot aan het kookpunt
Opdienen in kleine soepkommetjes en afwerken met peterselie
Tips:
- Je kan natuurlijk ook andere groenten naar keuze gebruiken.
- De room is niet noodzakelijk , maar maakt je soepje feestelijker.
